Pendant les repas de famille, la nourriture a tendance à rester dans les assiettes, pour ne pas la gaspiller, il est préférable de la conserver au frais. Seulement, il faut savoir s’y prendre pour éviter que la nourriture ne se contamine si jamais on décide de la garder au réfrigérateur durant quelques jours.
Le film alimentaire étirable est l’un des meilleurs alliés pour la conservation alimentaire. Quels sont les différents outils protégeant les aliments ? Quels sont les avantages du film alimentaire étirable ? Quels sont les inconvénients du film alimentaire étirable ?
Les films alimentaires et les autres types d’outils protégeant les aliments !
Les films alimentaires sont devenus un must dans notre cuisine, nous les utilisons souvent pour conserver de la nourriture dans le réfrigérateur ou le congélateur. Selon l’ANES : Agence Nationale de Sécurité Sanitaire, utiliser le film alimentaire pour conserver la nourriture qui n’a pas été consommée est très recommandé, étant donné que ce rouleau en polyester est un connu pour être imperméable à l’eau, à l’humidité et surtout, aux bactéries. Par conséquent, les aliments ne risquent pas d’être contaminés si vous veillez à bien les couvrir.
Cela dit, il existe d’autres outils qui protègent les aliments, chacun a sa propre utilisation. Parmi ces modèles, on trouve :
- Le film plastique ;
- Le papier aluminium ;
- Le papier sulfurisé.
Le film plastique
Il se vend sous forme de rouleau en plastique translucide de plusieurs mètres. Il est fabriqué, plus précisément, en polyester imperméable. Ce film est utilisé pour :
- La conversation de la nourriture dans un lieu frais ou à température ambiante ;
- La cuisson à la vapeur ;
- Chauffer des aliments dans le micro-ondes.
Le papier aluminium
Le papier aluminium a un aspect métallique et il est fait à partir de bauxite. Tout comme le film transparent, il est utilisé pour conserver et protéger les aliments au frais, mais peut être utilisé également pour la cuisson au four de poulet par exemple.
Par ailleurs, le papier aluminium est recommandé pour la conservation d’aliments spécifiques, tels que : le chocolat, la pâtisserie, la charcuterie, etc.
Le papier sulfurisé
Le papier sulfurisé ou parchemin est très résistant à la chaleur, il est donc utilisé essentiellement pour la cuisson des aliments au four. Le papier sulfurisé est nettement plus rigide que le film alimentaire. Ainsi, pour les aliments solides, il serait plus judicieux de choisir ce type de papier.
Quels sont les avantages du film alimentaire étirable ?
Quel que soit le type de film alimentaire, ses avantages demeurent les mêmes, à savoir :
La conservation d’aliments
Les films alimentaires sont spécialement fabriqués pour être de bons isolants. Comme nous l’avons mentionné précédemment, ils sont imperméables contre tous types d’éléments susceptibles de contaminer la nourriture, tels que : l’humidité, l’eau, la chaleur, les bactéries.
Au frais ou à température ambiante, votre nourriture sera bien préservée, et ce, pendant quelque temps.
La cuisson
Le film alimentaire peut aussi être utilisé dans la cuisson de certains aliments tels que le riz. Cette méthode de cuisson est appelée : cuisson à la vapeur. Sa particularité est qu’elle fait ressortir la saveur des aliments cuits.
Économique
Conserver la nourriture d’hier avec du film alimentaire est nettement plus économique. En effet, en achetant un rouleau de film alimentaire, vous pouvez conserver autant d’aliments que vous souhaitez, pendant une bonne période de temps. De plus, son prix est plus abordable.
Conserver les aliments contre les mauvaises odeurs
Les films alimentaires peuvent être également utilisés pour conserver les aliments contre les mauvaises odeurs. Ce scénario a lieu précisément dans les restaurations ou les fast-foods.
Quels sont les inconvénients du film alimentaire étirable ?
Quand on parle de film alimentaire, on a tendance à penser directement à ses avantages, d’ailleurs, on n’ose même pas penser aux inconvénients. Techniquement, les points négatifs du film alimentaire ne sont pas majeurs et si on les compare avec ses avantages, on peut dire qu’ils sont inexistants.
Par ailleurs, aussi minimes qu’ils puissent être, on se doit d’évoquer les points négatifs du film alimentaire :
S’utilise qu’une seule fois
Un film alimentaire n’est utilisable qu’une seule fois. En effet, dès qu’il est retiré d’une assiette ou d’un bac, il ne peut pas être réutilisé, vous devez en découper un autre pour renouveler la conservation.
Ne se colle pas bien
Certains modèles de films alimentaires ne se collent pas bien au support couvert, de ce fait, ils ont tendance à se décoller. Par conséquent, la conservation n’est pas optimale.
